L’oliva ascolana del Piceno Dop torna ad essere protagonista in tv. Domani mattina, alle ore 10,55, su Rai3, un servizio all’interno del programma “Spazio Libero” sarà interamente dedicato al più importante prodotto gastronomico del territorio piceno e marchigiano, conosciuto in tutto il mondo. Si parlerà del progetto “Oro verde”, nato dalla stretta collaborazione tra il Consorzio tutela e valorizzazione dell’oliva ascolana del Piceno Dop, Mete Picene e Unicam. Al centro dell’attenzione, la ricerca che proprio attraverso l’Università di Camerino si sta sviluppando per la deamarizzazione dell’oliva con l’immissione di anidride carbonica recuperata dalle cantine nel periodo della vendemmia che permette, trasformando il sodio in carbonato di sodio, di avere un prodotto biologico, con un importante valore anche dal punto di vista ambientale e dei rifiuti (richiedendo un minor numero di lavaggi). Il servizio metterà in evidenza anche l’importante interconnessione tra il Consorzio di tutela dell’oliva e Mete Picene, riferimento molto attivo sul fronte turistico, che ha come obiettivo una sempre maggiore valorizzazione e promozione del prodotto e, contestualmente, del territorio grazie allo sviluppo del turismo enogastronomico. Per il Consorzio sono stati intervistati il presidente Primo Valenti e il vice presidente Augusto Migliori, per gli imprenditori agricoli Valerio Ventura, per Unicam il professor Alberto Felici e per Mete Picene Fabiana Pellegrino.
